不止是中国人爱吃板栗，在日式料理中，板栗也是十分之受欢迎，可入菜入饭，可做干果零食、可做甜品蛋糕等等。在日本，栗子饭是家喻户晓、下面小编介绍的是十分家常的一种栗子蒸饭的制作方法。

材料:栗子15个、米2.5杯、糯米0.5杯、日式高汤950ml、料酒50ml、海带1小段、盐约8-10克

做法：

1、半杯糯米洗好后盖上保鲜膜、放置冰箱备用。

2、洗好栗子，切丁。入烤箱或瓦斯烤、炭火直烤都可，烤六七分钟，表层约有小小焦色即可。

3、950ml水加小1勺半的日式高汤浓缩粉调和出日式高汤。

4、锅中加入洗好的米、准备好的半杯糯米、海带、烤好后的栗子，再加入高汤、酒、盐稍拌匀，盖上盖子休息1小时。

5、开火煮开，再去掉盖子煮3-5分钟、之后再加盖，最小火，约15分钟后关火，不揭盖再焖上15分钟即可。